22
המכון לחקר החקלאות
הפירות קדושים בקדושת שביעית!
לוח ערלה/ד"ר משה זקס
לוח אחוזי הערלה בפירות חורף והדרים -תשע"ו
ד"ר משה זקס
כל פירות החורף ,כולל הדרים ,בשנת תשע"ו הם קדושים בקדושת שביעית,
ומותר לקנותם רק בדרך שקונים פירות הקדושים בקדושת שביעית.
יש להניח ,ש"בחנויות שמיטה" כשם שיש פיקוח על דיני שמיטה יש פיקוח גם
על דיני ערלה ,בכל זאת אנו מפרסמים אחוזי ערלה לפירות החורף (לאותם
שנזקקים בשעת הצורך להשתמש בפירות שמור ונעבד).
מין וזן
תכונות ותיאור
זמן קטיף
נטיעת
תשע"ג
(דונם)
השטח
הכללי
(דונם)
%ערלה
אבוקדו
מאלול תשע"ה -אב ע"ו
ספטמבר עד
סוף יולי
2682
77380
גליל
כמו אטינגר בהיר וחלק יותר
ספטמבר
22
2400
אטינגר
קליפה דקה ,אגסי ,בהיר
סוף ספטמבר
עד סוףדצמבר
400
16000
0.14
פוארטה
וחורשים
קליפה דקה ,אגסי ,ירוק
אוקטובר עד
סוף מרץ
10
10000
0.01
פינקרטון (כולל
פינו)
אגסי ,מחוספס ,ירוק (כולל פינו,
חלק יותר)
אוקטובר עד
סוף מרץ
400
13000
0.23
האס
קליפה עבה ,מחוספס ,קטן ,שחור
נובמבר עד
סוף יולי
1460
26000
0.43
ארד
דומה להאס אך ירוק
פברואר עד
סוף מאי
20
2400
0.05
ניר ,גיל ואורית
דומים להאס אך גדולים
דצמבר עד
סוף מאי
0
200
0
נאור
דומה להאס אך ירוק
דצמבר עד
סוף מאי
20
200
4
הליכות שדה – 192חשון תשע"ו
0.24
0.1
המכון לחקר החקלאות
הפירות קדושים בקדושת שביעית!
לוח ערלה/ד"ר משה זקס
מין וזן
23
זמן קטיף
תכונות ותיאור
נטיעת
תשע"ג
(דונם)
השטח
הכללי
(דונם)
%ערלה
נבאל
קליפה עבה ,גדול ,ירוק ,עגול
ינואר עד סוף
מאי
0
800
0
ארדיט
דומה לפוארטה ,אך פחות ארוך
ינואר עד סוף
מאי
20
5400
2
וורץ
דומה לפוארטה ,מבריק יותר
פברואר עד
סוף מאי
0
300
0
ריד
קליפה עבה ,ירוק ,חלק ,גדול
מעוגל
מרץ עד סוף
יולי
130
6600
0.34
משווק מקירור
240
17170
0.12
אוגוסט עד
סוף אוקטובר
0
100
!30
אוגוסט עד
סוף פברואר
20
700
0.9
אפרסמון
ס"ה
ספטמבר עד
סוף דצמבר
250
18000
0.14
טריומף
פחוס עם אונות ,עובר הבחלה
אוקטובר עד
סוף דצמבר
250
17000
0.14
אפרסק
אפיל,ציפה לבנה (ספטמבר
וסקרלט סנואו)
ספטמבר
500
6500
אגס
אוכמניות*
יש ייבוא
מסורים
בשימורים.
ערלה
אנונה
*אחוז גבוה של ערלה! יש מקום לחשוש לאיסור "קבוע".
הליכות שדה – 192חשון תשע"ו
3.1
24
המכון לחקר החקלאות
הפירות קדושים בקדושת שביעית!
מין וזן
תכונות ותיאור
נקטרינה
עם ציפה לבנה
נקטרינה
עם ציפה צהובה
גויאבה
יתכן גם מסורים
זמן קטיף
אוגוסט,
ספטמבר
לוח ערלה/ד"ר משה זקס
נטיעת
תשע"ג
(דונם)
650
השטח
הכללי
(דונם)
8000
%ערלה
4.1
0
ספטמבר,
אוקטובר
2200
2200
ספטמבר עד
סוף נובמבר
4
20
גדול ,בשימורים כל השנה
ספטמבר,
אוקטובר
200
21800
0.27
זית לשמן
ס"ה*
השמן משווק כל השנה
ספטמבר עד
סוף דצמבר
5900
66200
2
זית ברנע
בעיקר לשמן
100
10700
0.36
5800
55500
2.9
20
500
0.7
גויאבה
תותית
זית מאכל
סורי ועוד*
חבוש
ספטמבר עד
סוף דצמבר
חרוב
אוקטובר עד
סוף דצמבר
מנגו
יולי עד סוף
נובמבר
0.5-0.6
2.7
0
600
*יש מקום לחשוש לאיסור "קבוע".
הליכות שדה – 192חשון תשע"ו
19000
0.1
המכון לחקר החקלאות
הפירות קדושים בקדושת שביעית!
לוח ערלה/ד"ר משה זקס
מין וזן
נקטרינה
25
תכונות ותיאור
זמן קטיף
נטיעת
תשע"ג
(דונם)
השטח
הכללי
(דונם)
%ערלה
ראה אפרסק
ענבים ללא
חרצנים
קרימסון
שחור ,ענב בינוני
אוגוסט עד
סוף ספטמבר
150
2200
,664ואוטם
קריספ
גם בפיקוח ,לבן מאורך
אוגוסט עד
סוף אוקטובר
40
35
29
אוטם רויאל
שחור
אוגוסט,
ספטמבר
45
160
5.6
בלק פינג'ר
שחור גדול וארוך
ספטמבר
8
110
1.1
סקרלוטה
אדום בינוני -גדול
ספטמבר
113
650
1.4
3.8
ענבים עם
חרצנים
זני
ירוק ,אליפטי גדול
ספטמבר,
אוקטובר
200
3700
חילוואני
אדום
ספטמבר,
אוקטובר
2
550
0.06
רד גלוב
אדום סגול עגול
ספטמבר,
אוקטובר
2
3000
0.01
הליכות שדה – 192חשון תשע"ו
0.9
26
המכון לחקר החקלאות
הפירות קדושים בקדושת שביעית!
תכונות ותיאור
מין וזן
זמן קטיף
לוח ערלה/ד"ר משה זקס
נטיעת
תשע"ג
(דונם)
השטח
הכללי
(דונם)
%ערלה
אוטם בלאק
שחור
אוקטובר
0
30
0
פיג'ואה
צורת ביצה ,ירוק חמצמץ
נובמבר,
דצמבר
0
25
0
פיטאיה ס"ה
קקטוס ,פרי בצורת ביצה
28
470
0
30
מאי עד סוף
פיטאיה פרי עדן אדום וגם לבן ,בליטות צבעוניות
דצמבר
10
120
2.7
יוני עד סוף
ספטמבר
10
120
0-0.5
פיטאיה צהובה
פיטאיה עמודית
פסיפלורה
עם ציפה צהובה
(קובו) פרי חלק ,גם סורים
דצמבר עד סוף
מרץ
2.4
0
ראה "שעונית"
!80
פפאיה*
צבר
חשש להשתרשות עלים ,חלק
ניכר בפיקוח
קיוי
(אקטנידיה) צורת ביצה ,חום
אדום
ספטמבר עד סוף
ינואר כל השנה
משווק מקירור
* רוב ערלה (שיש לדונו כאילן ולא כירק).
הליכות שדה – 192חשון תשע"ו
200
4500
1.6-3
75
1860
0.38
המכון לחקר החקלאות
הפירות קדושים בקדושת שביעית!
לוח ערלה/ד"ר משה זקס
מין וזן
27
תכונות ותיאור
זמן קטיף
נטיעת
תשע"ג
(דונם)
השטח
הכללי
(דונם)
%ערלה
ספטמבר עד
סוף אפריל
10+10
68
אוגוסט עד
סוף ינואר
800
26000
ספטמבר
250
3600
0.8
אוגוסט עד
סוף אוקטובר
5
310
0.1
יולי עד סוף
דצמבר
230
1200
40
ספטמבר עד
סוף נובמבר
2200
36000
1.1
תאנה
ארגמנית
מאי עד סוף
דצמבר
50
1600
0.42
תאנים אחרות
מאי עד סוף
נובמבר
20
1100
0.4
קרמבולה*
צהוב ירוק ,דמוי פלפל וצלעות
רימון -כולל
סורים
שזיף בלק ג'ם
שחור
שיזף
שעונית*
(פסיפלורה)
שקד
גם ייבוא
תמר יבש
ספטמבר עד
סוף נובמבר
800
18000
תמר לח
אוקטובר עד
סוף ינואר
15
4200
תפוח
ראה בסוף הטבלה
* אחוז גבוה של ערלה.
הליכות שדה – 192חשון תשע"ו
!15
0.1-0.2
0.1
0.01
28
הפירות קדושים בקדושת שביעית!
המכון לחקר החקלאות
לוח ערלה/ד"ר משה זקס
הדרים
מין וזן
תכונות ותיאור
זמן קטיף
נטיעת
תשע"ג
(דונם)
השטח
הכללי
(דונם)
%ערלה
תפוז
0
2400
0
ספטמבר עד
סוף דצמבר
293
9000
0.27
ינואר עד סוף
אפריל
1200
13000
המלין (לתעשיה)
ינואר עד סוף
מרץ
0
350
שמוטי
נובמבר עד
סוף מרץ
250
16000
0.2
תפוזי דם
נובמבר עד
סוף מרץ
20
1000
0.3
ולנסיה רגילה
אפריל עד סוף
מאי
10
6500
0.01
ינואר עד סוף
אפריל
10
280
0.25
אשכולית לבנה
ספטמבר עד
סוף מאי
100
10000
0.07
אשכולית
אדומה
ספטמבר עד
סוף מאי
24
28000
0.01
פומלית
ספטמבר עד
סוף ינואר
620
7000
טבורי וושינגטון
ניוהול
טבורי אפיל (סמי ,גילנברג,
ראוסטנברג ,נבלייט (טבורי
אפיל)
ולנסיה בכירה
דלתא מידנייט
עם טבור קטן ,דומה לשמוטי
הליכות שדה – 192חשון תשע"ו
1.1
0
0.7
המכון לחקר החקלאות
הפירות קדושים בקדושת שביעית!
לוח ערלה/ד"ר משה זקס
מין וזן
29
תכונות ותיאור
זמן קטיף
נטיעת
תשע"ג
(דונם)
השטח
הכללי
(דונם)
%ערלה
פומלה אדומה
ספטמבר עד
סוף ינואר
10
900
0.16
רדסון (זן חדש)
נובמבר עד
סוף ינואר
0
100
0
פומלה לבנה
ספטמבר עד
סוף מאי
500
3600
צ'נדלר
גולית
1.1
קליפים קטנים
אדמוני
קלמנטינה
ירוק כתום
מיכל
מירב
וינולה
כמו מיכל אך גדול
ספטמבר עד
סוף אוקטובר
0
110
0
ספטמבר עד
סוף דצמבר
0
110
0
אוקטובר עד
סוף דצמבר
330
10000
0.44
דצמבר עד סוף
ינואר
115
3000
0.51
דצמבר עד סוף
מרץ
0
140
0
קליפים בינונים
ראשון
ספטמבר עד
סוף אוקטובר
6
500
קרוולהייס
ומריסול
ספטמבר עד
סוף אוקטובר
0
30
הליכות שדה – 192חשון תשע"ו
0.13
0
30
המכון לחקר החקלאות
הפירות קדושים בקדושת שביעית!
מין וזן
תכונות ותיאור
זמן קטיף
לוח ערלה/ד"ר משה זקס
נטיעת
תשע"ג
(דונם)
השטח
הכללי
(דונם)
%ערלה
אלנדייל
דצמבר עד סוף
פברואר
0
30
0
סטסומה רגילה
אוקטובר עד
סוף דצמבר
0
320
0
ספטמבר עד
סוף נובמבר
180
2100
אוקטובר עד
סוף דצמבר
22
330
אוקטובר עד
סוף ינואר
350
10000
0.47
דצמבר עד סוף
מרץ
6000
84000
1.4
נקטר
דצמבר עד סוף
ינואר
0
50
מורקוט
דצמבר עד סוף
מרץ
400
3400
1.45
מור
דצמבר עד סוף
מרץ
6
1000
0.1
הדס
ינואר עד סוף
מרץ
52
1450
0.58
אודם ,יפעת
ינואר עד סוף
מרץ
245
6500
0.49
סטסומה בכירה
עידית
נובה
כולל סנטינה
ינוב
אור
כולל אורה*
ושני
דל זרעים
0.47
0.9
0
* יש לחוש לקבוע כיון שמונים את שנות הערלה מהנטיעה במטע ומצוי במרבית האזורים( .אבל אם מצרפים את
הזמן שהעץ גדל במשתלה תחת פיקוח הלכתי ,כמעט ואין פירות ערלה).
הליכות שדה – 192חשון תשע"ו
המכון לחקר החקלאות
הפירות קדושים בקדושת שביעית!
לוח ערלה/ד"ר משה זקס
מין וזן
31
תכונות ותיאור
זמן קטיף
נטיעת
תשע"ג
(דונם)
השטח
הכללי
(דונם)
%ערלה
קליפים גדולים
מינאולה
דצמבר עד סוף
מרץ
33
5400
0.1
תמי
נובמבר עד
סוף דצמבר
42
500
1.1
טמפל
דצמבר עד סוף
מרץ
0
100
0
טופז (אורטניק)
פברואר עד
סוף אפריל
13
2500
0.4
לימוניים
נובמבר עד
סוף אפריל
2800
25000
יולי עד סוף
נובמבר
85
1500
לימקואט
יולי עד סוף
ינואר
0
50
קומקואט
דצמבר עד סוף
מאי
5
400
לימון*
לימה
(ליים)
2
1.57
0
0.1
* יש לחוש לקבוע כיון שמונים את שנות הערלה מהנטיעה במטע ומצוי במרבית האזורים( .אבל אם מצרפים את
הזמן שהעץ גדל במשתלה תחת פיקוח הלכתי ,כמעט ואין פירות ערלה).
הליכות שדה – 192חשון תשע"ו
32
הפירות קדושים בקדושת שביעית!
המכון לחקר החקלאות
לוח ערלה/ד"ר משה זקס
פירוט אחוזי הערלה בתפוחי עץ
עד סוף חודש טבת מתחילת חודש שבט
ע"ו
ע"ו
שם הפרי
אורליאן
-
-
אין כמוהו
-
-
גלה
2.5
0.1
גרנד
עד סוף חשון 1%
תחילת כסלו 0%
גרני סמית
עד סוף שבט 2.2%
תחילת אדר 0.3%
דלישס אדום
0.2
0.05
זהוב
0.7
0.1
יונתן
1.5
0.1
מולינג דלישס
-
-
פינק ליידי
עד סוף שבט 5%
מתחילת אדר 0.2%
בשאר הזנים פחות מ 0.5%ערלה
הערה :בהדרים וכן באבוקדו כמעט כל השתילים הינם דו שנתיים (וכן חלק ניכר מהאפרסק ,נקטרינה,
תפוח וחלק מאפרסמון וענבים) .כן קיים פיקוח על המגדלים דרך בתי האריזה המטפלים כמעט בכל
היבול הארצי בכמעט כל ההדרים והאבוקדו (גם בתפוח רגיל ועוד) .למרות שמעיקר הדין יש לחשב גם
את שנת המשתלה לענין ערלה ,אנחנו ממשיכים לציין בלוחות את שיעור הערלה האפשרי ללא חישוב
הנטיעות הדו שנתיות וללא התחשבות בהשגחה .וזאת כיוון שיש בכך מידע המועיל אף להשגחות
מהדרין שאינם מסתמכים על גידול דו -שנתי ,וכיוון שקיימת גם אפשרות לערלה במעט שמחוץ לשיווק
המאורגן .כמובן ,אם מתחשבים בנטיעות הדו שנתיות ובהשגחה ,שיעור הערלה יהא קטן בשיעור ניכר
מהמופיע בטבלה במינים אלה ,ובפרט בהדרים.
הליכות שדה – 192חשון תשע"ו